莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉可谓是家常菜中的家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文小编跟你分享莴笋炒肉的家常做法。

莴笋炒肉好吃做法

莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。

方法步骤

1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;

2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;

3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色;

4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。

家常莴笋炒肉

猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。

方法步骤

1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;

2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;

3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;

4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;

5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。

尖椒莴笋炒肉做法步骤

莴笋炒肉食材准备

尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

方法步骤

1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;

2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;

3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;

4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。