芦笋怎么做才好吃

芦笋很受大家的喜爱呢，芦笋不但药用价值极高，营养丰富外，最重要的是芦笋的肉质鲜美、味道芳香，那么，你们知道芦笋怎么做好吃吗，来看看小编的介绍吧!

1.芦笋炒肉片

原料：芦笋200克，猪肉250克，胡萝卜半根，常用调味品适量。

做法：芦笋、胡萝卜、猪肉洗净切片，猛火烧热炒锅，放食用油，改中火先将肉片过油至熟，滤去油，装碟;猛火烧热锅，放油烧热，加芦笋、胡萝卜片、少许盐，迅速翻炒至熟，再放肉片，加料酒、葱、姜片、盐、味精、香油等，勾芡炒匀上碟。

同法还可炒芦笋牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。

2.芦笋肉丝汤

原料：芦笋100克，猪肉200克，西红柿1个，常用调味品适量。

做法：芦笋、猪肉洗净后分别切丝，西红柿洗净切小片;炒锅烧热放少量油，放入葱、姜煸炒，加水煮开后，放芦笋丝，煮至半熟，再放入猪肉丝、西红柿片同煮熟，加食盐、味精、香油、胡椒粉少许即可。

3.芦笋鸡丁

原料：芦笋，鸡胸脯肉，葱、姜、盐、鸡精、食用油适量。

做法：

(1)将鸡胸脯肉洗净切成丁，芦笋洗净切成段，葱、姜切丝待用。

(2)油热放入葱丝、姜丝炒出香味后倒入鸡丁炒至变色，加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。 特点：味清香爽口。

4.干贝芦笋

原料：生干贝，芦笋，文蛤，葱、盐、麻油适量。

做法：

(1)芦笋切成小段。

(2)文蛤吐沙、洗净，以沸水烫熟去壳取肉备用。

(3)热锅入麻油，爆香葱末。先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。 特点：含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。

5.里脊肉炒芦笋

原料：黑木耳适量，嫩里脊肉150克，青芦笋3根，大蒜4瓣，盐、胡椒粉、淀粉少许。 做法：

(1)将黑木耳泡发、洗干净，捞起后沥干，切丝备用。

(2)将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。

(3)把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。

(4)将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。

(5)加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡淋上即可。

以上食谱适合孕妇及糖尿病患者食用。

因为将各种蔬菜拌炒在一起食用，可以增加胎儿神经管发育所需要的.叶酸摄入量。同时，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高，且青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。