四川特色小吃介绍

去四川旅行，好山好水看遍，还有另外一个不能忽略的就是四川的美食。四川的小吃很多，在街道上行走看到任意一个摊位，都会令人食指大动。因此着重介绍下四川有名的小吃，去四川旅行的朋友一定不要错过。

成都篇

四川的火锅、冒菜、麻辣烫几乎是人人皆知，就不做过多的介绍。成都的豆花也是一道具有特色的美食。嫩嫩的豆花配上特制的蘸料配着米饭一起吃，鲜嫩的口感，辛辣的味道刺激味蕾，品尝石磨豆花的过程是很独特的感受。

三合泥是成都的一道甜点，由大米、糯米、黄豆磨成粉后加调料和水炒制而成。甜而不腻、香糯爽口、营养丰富。

钟水饺听名字是一种水饺。但是与北方水饺不同的是，内陷全用鲜猪肉，上桌时淋上红油。味道辣中带咸，还有一丝微微的甜味。味道及其鲜美。

乐山篇

乐山小吃的味道、种类不亚于成都小吃。乐山的甜皮鸭是乐山有名的小吃，相传是由清代御膳工艺完善而来。刚刚出炉的鸭子，鸭皮酥脆爽口。冷却后，鸭皮上的甜卤浸入到鸭肉中，鸭肉的膻味完全清除，肉质细腻鲜嫩。

翘脚牛肉是乐山一道著名的药膳小吃。汤由几十种中药熬制而成，味道独特。牛肉肉质鲜嫩，再蘸上乐山独制的辣椒，吃起来香辣滑嫩，使人久久不能忘记这种味道。

乐山钵钵鸡是将菜品加工后，用签子串起来。最经典的就是外脆肉嫩的鸡肉，还可以选择自己想吃的菜品，荤素搭配，清淡、麻辣随自己的口味来。

眉山篇

眉山的美食几乎都带着“东坡”两个字。最出名的东坡肘子，肥而不腻、粑而不烂。猪肘保持了原汁原味、口感软糯适口，是一道美容养颜的世界名菜。

东坡鱼有着苏东坡和佛印和尚的传说。故事传开后，东坡鱼的名气越来越大，并流传至今。东坡鱼的.五道刀痕是最大的特点，刀痕如柳，所以东坡鱼又叫五柳鱼。

除此之外还有东坡松花蛋、东坡腊肠等等。干巴牛肉是由新鲜的牛肉，经过多道工序制作而成的牛肉干。香辣爽口、味道浓厚纯正，南北风味、老少皆宜。

阿坝篇

阿坝安多面片是藏族的一道香绵可口的面食。做法简便，吃起来暖脾开胃，可以根据自己的口味酸、辣调味。

羊肉血肠是藏族特有的美食，把羊血灌倒羊肠里，煮熟而食。味道香嫩，清爽不腻口。

四川的美食有很多，每个市都有自己特色的小吃。成都——乐山——眉山——九寨沟路线是初访四川游客们选择的路线，所以着重推荐这四个城市的特色小吃。